全国近百名咖啡师齐聚贵阳云岩同台竞技打造“百人百味”

发布时间：2025-05-13　点此：828次

7月26日，2024年咖啡引领潮流日子文明活动在云岩区新印1950拉开帷幕。活动旨在以培养咖啡消费商场为切入点，强化咖啡工业文明赋能，丰厚咖啡消费业态，促进咖啡人才在云岩集合，着力展现云岩文旅生机，推进经济多元化高质量展开。

竞赛现场。陈飞宏摄

活动当日，2024年我国咖啡冲煮大赛(贵阳赛区)一同炽热开赛，来自全国各地的近百名咖啡师同台商讨技艺。

“各位评委好，我是咖啡师王浒，下面请我们跟着音乐，与我一同享用手冲咖啡的高兴。”竞赛现场，屡次代表贵阳出战全国咖啡冲煮大赛，并取得全国第三成果的贵阳本地咖啡师王浒，配合着动听的音乐，娴熟地展现咖啡冲煮技法，自傲安稳的发挥赢得现场观众拍手喝彩。

活动开幕现场。陈飞宏摄

“我喜欢咖啡文明，想经过学习和研讨，让自己对咖啡的了解愈加深化。来参与咖啡竞赛，也是想经过竞赛堆集和学习更多经历，进步自己的水平。”王浒告知笔者。

“从业以来，我参与过三届贵阳赛区的竞赛，也屡次登上全国舞台。每年来贵阳参赛，与贵阳的咖啡师进行技术交流和讨论，都会有新的收成。”在候场区，来自广东中山的咖啡师郑健乐边仔细查看竞赛中将用到的各种用具，一边和笔者聊了起来。

郑健乐告知笔者，他从事咖啡职业9年，从咖啡店打工学习制造咖啡，到自己创业开咖啡店，再到参与咖啡冲煮大赛均离不开对咖啡文明的喜欢。“尽管自己的咖啡店每周只经营四天，每天只经营四小时，但经营时间背面需求支付的学习、工作时间却简直占满了自己的日子。”郑健乐说。

参赛选手代表露脸。陈飞宏摄

据了解，我国咖啡冲煮大赛(贵阳赛区)已举办了5届，本届竞赛由云岩区咖啡职业工会、贵阳国贸广场商贸有限公司新印分公司、贵州吾界咖啡有限公司、贵州狮城新界咖啡有限公司工会委员会联合主办。

“此次竞赛为期两天，分为冲煮大赛和杯测大赛两个赛事，最终将决出6名选手出战全国竞赛。”贵州吾界咖啡有限公司总经理强华表明，本年6月，在云岩区总工会的大力支持下，云岩区咖啡职业近10家咖啡店，近百名咖啡师自愿参与组成云岩区咖啡职业工会，经过该工会的渠道，可认为新人咖啡师们供给学习、进修、训练等时机。

近年来，贵阳咖啡师的身影频频出现在各大咖啡职业竞赛，捧回了不少冠军奖杯，因而，贵阳也被赋予“咖啡冠军的摇篮”称谓，而很多酷爱咖啡的专业人才也推进了贵阳咖啡商场的蓬勃展开。据不完全统计，2010年以来，贵阳连续出现各类精品独立咖啡馆近3000家，带有咖啡产品的门店到达4000家以上。

参赛选手王浒正在竞赛。陈飞宏摄

“在我看来，贵阳的咖啡水平能够列入全国前五。”谈到贵阳咖啡职业的展开，我国咖啡联盟履行委员仲庆华表明，贵阳作为全国咖啡职业展开的前驱城市，在国内开端遍及咖啡职业时，贵阳的一些咖啡师就一直在与国内其他城市的咖啡师一同生长，现在贵阳咖啡职业水平是在全国较高的。

“从参与第一届贵阳赛区的竞赛到现在，显着看到贵阳咖啡职业的快速展开，尤其是独立的精品咖啡店数量增加显着。”仲庆华说，每年在全国竞赛、全球竞赛的舞台上均不乏贵阳的咖啡师露脸。

相关负责人介绍，本次咖啡文明活动为期三日，除了咖啡冲煮、杯测两大赛事外，还有快闪店、咖啡阛阓、大咖交流会、咖啡衍生DIY活动，专业评委常识互动，新印1950特调构思咖啡大比拼等环绕咖啡展开的丰厚活动，将为一切咖啡爱好者出现一场多元、精彩的咖啡嘉年华。(陈飞宏)

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